Empal Manis

Selasa, 10 Maret 2009 - 07:28 WIB

Oleh :

Sumber :

Bahan:
500 gr   daging has sapi tanpa lemak
1,5 ltr    air
4 sdm   ketumbar, sangrai, haluskan
5 bh      bawang putih, haluskan
2 bh      bawang merah, haluskan
1 sdt     garam
1 ruas   jahe, memarkan
150 gr   gula jawa, sisir
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Iris daging agak pipih. Didihkan air, masukkan daging, rebus hingga empuk. Angkat, pukul-pukul hingga memar dan menipis.

2. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih dan ketumbar hingga harum, tuangi air kaldu daging aduk rata, masukkan gula jawa dan jahe, biarkan mendidih, masukkan daging yang sudah memar. Masak hingga air kaldu surut dan sisa sedikit.

3. Panaskan minyak goreng jumlah banyak, goreng daging hingga coklat kekuningan, angkat.

Sumber: Fatmah Bahalwan/Natural Cooking Club - www.ncc-indonesia.com