Selain membuat sendiri, mayones juga bisa dibeli jadi. Selain bercita rasa plain, kini tersedia mayones dengan ragam cita rasa, seperti wasabi atau pedas. Pilih sesuai selera Anda.Â
Bahan:
300 g udang kupas, cincang kasar
2 sdm tepung sagu
1 sdm minyak wijen
1 sdt garam
10 lembar kulit lumpia, siap pakai
Minyak untuk menggoreng
Saus sambal botolan untuk cocolan
Cara membuat:
- Campur udanga bersama tepung sagu, minyak wijen, dan garam. Aduk rata.
- Ambil satu lembar kulit lumpia, isi dengan satu sendok bahan isi. Lipat segitiga atau gulung seperti amplop, dan rekatkan. Lakukan hingga semua bahan habis.
- Goreng lumpia dalam minyak banyak dan panas hingga berwarna kecokelatan. Angkat, tiriskan.Â
- Sajikan bersama mayones dan saus sambal.Â
Untuk 10 buah
Mayones:
Bahan:
1 butir telur ayam mentah, ambil kuningnya saja
30 g (2 sdm) gula pasir berbutir halus
2 sdm   susu kental manis
350ml   minyak salad
Cara membuat:
- Dalam sebuah wadah terbuat dari kaca, campur telur, gula halus, air jeruk lemon, dan susu kental manis.
- Kocok dengan mixer kecepatan sedang sambil dituangi minyak hingga didapat larutan yang lembut dan halus. Angkat mixer, simpan dalam wadah bertutup rapat hingga saat disajikan.Â
Untuk 400 ml
Sumber : Fatmah Bahalwan/Natural Cooking Club – www.ncc-indonesia.com